Sommerlicher Kartoffelsalat

Eine leckere Kartoffelsalat – Variante z.B. zum Grillen ist im Mai mit Gemüse der Saison wunderbar zuzubereiten.

Zutaten

ca. 7 mittelgroße gekochte Kartoffeln

1 Apfel

3/4 Stück frische Gurke

1/2 Glas saure Gurken

1 Zwiebel

1/2 Bund Schnittlauch

für das Dressing/Sauce:

1/3 der “saure Gurken Brühe”

1 EL Zitronensaft

1 TL Senf

1 TL flüssigen Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen. Alle Zutaten klein schneiden und in einer Schüssel vermischen.

Die Sauce anrühren und über den Salat gießen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.

Guten Appetit

Eure Mama Mude