Zutaten für 2 Personen
- 1 Brokkoli
- 4 Austernseitling
- 1 Zwiebel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 20 ml Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Gebratener Brokkoli mit Austernseitlingen
Himbeereis ohne Zucker
Es gibt sooo viele Möglichkeiten für selbstgemachtes Eis ohne Zucker. Super gesund und lecker. Eine Variante ist diese:
Zutaten für 2 Personen
- 3 Bananen
- 150 g gefrorene Himbeeren
- 25 g Datteln
- 25 ml Kokosmilch
Eis am Stiel
Sommer und Eis sind für mich untrennbar verbunden. Eine wunderbare Möglichkeit sich gesund abzukühlen und zu schlemmen sind selbstgemachte Eisvariationen. Selbst Eis am Stiel ist kein Problem. Es gibt gute Formen dafür. Jetzt benötigt man nur noch etwas zum einfüllen und dann ab in die Gefriertruhe. Am nächsten Tag ist das Eis fertig zum genießen.
Gemüse-Puffer
Zutaten
- 250g Pastinaken
- 2 Kartoffeln
- 1 Möhre
- 3 EL Dinkelmehl
- 2 EL Cilasamen + 6 EL Wasser
- 1/2 Zwiebel
- frische Petersilie
- Salz, Muskat
Zubereitung
„Gemüse-Puffer“ weiterlesenMöhren-Muffins
Zutaten
- 200 g geraspelte Möhren (2 Möhren)
- 125 ml Rapsöl
- 200g Dinkelmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz, 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Vollrohrzucker
- 3 EL Chiasamen + 9 EL Wasser (zusammen ca. 10 Min. quellen lassen)
- 100 ml Haferdrink
Sellerie -Möhren – Rohkostsalat
Zutaten
- ca. 100 g Knollensellerie
- 2 Möhren (ca. 125 g )
- 1 Apfel
- 1/2 Zitrone
- 1 Hand voll Petersilie
- 1 TL Salz
- 2 EL Balsamico
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Leinöl
- 1EL Cashew-Joghurt
- schwarzer Pfeffer
Knoblauchspaghetti
Ein schnelles und absolut leckeres Mittag sind Knoblauchspaghetti.
Zutaten
- Dinkelspaghetti
- Knoblauch
- Olivenöl
- ggf. frische Kräuter wie Kapuzienerkresse oder Grün im Schnee oder ähnliches
Gemüsepfanne mit Austernseitlingen und Fenchel
Eine gesunde und leckere Kombination bietet dieses Gericht. Austernseitlinge sind tolle Pilze die, die Blutfettwerte und die Darmflora verbessern können und nebenbei wertvolle B-Vitamine und Zink liefern.
„Gemüsepfanne mit Austernseitlingen und Fenchel“ weiterlesenHolunderblütensirup
Wie ihr sicher schon mitbekommen habt, verzichte ich schon länger auf Zucker. Eine der wenigen Ausnahmen, bei denen Zucker bei mir zum Einsatz kommt ist jetzt wenn wir Holunderblütensirup machen. Mein Großes Kind liebt den Geschmack und wartet schon lange sehnsüchtig darauf. Mit diesem äußerst leckeren Sirup kann man sein Wasser verfeiern oder Limonade herstellen. Eine süße Verführung ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Das Rezept dafür hab ich vor vielen Jahren von meiner Mitbewohnerin und Freundin bekommen und seit dem fast jedes Jahr zusammengebraut.
Zutaten
Rukolasalat mit Mango und Feta
Eine herrliche Salatkombi ist der eher herbe Geschmack des Rukola mit der fruchtigen Süße einer reifen Mango. Hier zeige ich euch eine sehr schmackhafte Variante dieser Kombi:
Zutaten
- 50 g Rukola
- 1/2 Mango
- 50 g Feta
- 1/2 Orange
- 1/2 Zitrone
- 1/2 TL Honig
- 1 EL Leinöl
- Salz