Mama Mude – mein Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden
Blog über Gesundheit und Familie
Inspiriert vom letzten köstlichen Burger essen außerhalb, kreierte ich mir etwas ähnliches und vor allem super Leckeres. Burger ohne Brot ist eigentlich ja Salat mit einem Bratling. Ich habe mir dazu Feldsalat genommen, Tomate, Paprika und Feta in kleinen Stückchen geschnitten und darauf verteilt. Buchweizensprossen dazu und ein Tischlein-Deck-Dich- Bratling oben drauf. Dazu ein leckeres Orangen-Senf-Dressing.
„Burger ohne Brot“ weiterlesen
Eine sehr leckere und milde Humusvariante die perfekt zu Gemüsesticks oder Ofensüßkartoffeln passt.
In einem großen Topf 40 ml Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
Den Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer dazugeben und verrühren. 350 ml Wasser, Linsen, Kichererbsen, Tomaten und Kartoffeln dazugeben.aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Zitronensaft, Suppenpulver, Zucker, und Mangold hinzufügen. Die Suppe noch 5 Minuten kochen und zum Schluss mit dem Salz abschmecken.
Guten Appetit!
Eure Mama Mude
Nudeln gehen doch immer. Vor allem bei Kindern kommen die Nudeln fast immer gut an. Ich bin nicht immer so glücklich damit, weil es eben nicht gerade das gesündeste Essen ist. Letztens hab ich einfach mal versucht eine schnelle und gesündere Variante für mich zu finden, die aber auch nicht viel mehr Aufwand bedeutet. Das Ergebnis war ausgesprochen lecker und befriedigend. Mengenangaben habe ich mir hier gespart, weil ihr selbst mal probieren müsst wieviel ihr braucht um satt zu werden.
„Schneller Nudelsalat“ weiterlesen
Manchmal braucht man ein schnelles und unkompliziertes Mittag auf dem Tisch. Achtet man auf die Zutatenliste kann man auch mal ein gutes Fertigprodukt verwenden um alles etwas zu beschleunigen. Ich greife gern mal auf Gnocchi zurück, deren Zutatenliste ich ganz ok finde. Das kritische Lesen von Zutatenlisten ist, wie ich finde ganz essentiell um sich albwegs gesund zu ernähren.
„Gnocchi mit Pilzen, Buttersoße und Salat“ weiterlesen
