Eine sehr leckere Variante wie man Butter verfeinern kann ist neben Kräuterbutter, die Tomatenbutter. Schmeckt hervorragend auf frisches Brot oder zum Grillen
Tomatenbutter
Zucchini-Kichererbsen-Pfanne
Seit ein paar Tagen gibt es immer wieder Zucchini aus dem Garten. Manchmal fast zuviel ;-). Aus diesem Grund und weil es aktuell zum Gemüse der Saison zählt gibt es die Zucchini in alerlei Varianten in unserer Küche. Letztens hab ich einfach mal paar Zutaten zu einer Zucchini-Kichererbsen-Pfanne zusammen geschmissen und fand es sehr lecker. Hier mein Rezept dazu: „Zucchini-Kichererbsen-Pfanne“ weiterlesen
vegetarische Pizza
Pizza ist bei uns, wie sicher bei den meisten Familien, sehr beliebt. Ein großer Vorteil besteht darin, dass man jedem Geschmack gerecht werden kann. Gerade beim vegetarischen Teil, kann man super das Gemüse der aktuellen Saison nutzen und mit den Zutaten variieren.
Zutaten
Pizzateig für ein Blech
veganes Beereneis ohne Zucker
Der Sommer ohne Eis ist kein richtiger Sommer und wenn man bestimmte Dinge nicht essen kann oder will ist das wirklich hart. Die Lösung ist einfach: Eis selbst machen. Gesund und lecker.
Zutaten:
gefrorene Beeren (Aronia, Himbeeren, Johanisbeeren oder Heidelbeeren)
1 EL Mandelmus
1 Banane
Beerentorte ohne Backen
Ganz ohne backen entsteht diese super leckere zuckerfreie und gesunde Beerentorte.
Zutaten für eine runde ca. 20cm große Backform
Boden
Beerenknietsch
Jetzt in der Beerenzeit liebe ich “Beerenknietsch”! Ich weis gar nicht wie man das Hochdeutsch sagt…? Aber egal es ist jedenfalls mit Obst der Saison, super lecker und ganz einfach zu machen.
Zutaten
Radieschensalat
Letztens war ich bei lieben Freunden zum Grillen eingeladen und hab mich einfach so an einen gedeckten Tisch mit erlesenen Speisen gesetzt. Alles mega lecker und auch für meine speziellen Vorlieben ganz viel Auswahl! Sie kennen mich halt 🙂 . Ganz lecker war ein Radieschensalat, den ich dieses Wochenende so ähnlich nachgemacht habe.
Zutaten
1 Bund Radieschen
1 Apfel
1 Scharlotte
1/2 Limette
frisches Leinöl
Salz, Pfeffer
frische Petersilie
Zubereitung
Zutaten kleinschneiden, würzen und mit dem Saft der Limette und etwas vom Leinöl vermischen. Schmeckt super zu gegrilltem, zu Pellkartoffeln oder einfach so.
Lasst es euch schmecken.
Eure Mama Mude
Taco-Tasche zum Füllen
Hallo ihr Lieben. Letztens habe ich irgendwo im weiten Internet ein leckeres Bild von einer Taco-Tasche gesehenund wollte es mal nachmachen. Leider hab ich es nicht so genau genommen mit dem Abschreiben und es auch nicht wieder gefunden. Also musste ich etwas improvisieren und das ist dabei herausgekommen. Es ähnelt zwar nicht unbedingt einem Taco aber schmeckt wirklich gut 🙂 . „Taco-Tasche zum Füllen“ weiterlesen
Mairübchensuppe
Endlich habe ich eine leckere Verwendung für die Mairübchen gefunden. Sie sind aktuell das Gemüse der Saison und ich wusste nichts so recht damit anzufangen. Als basische Gemüsesuppe schmecken sie sehr lecker und sind sogar bei meine Kindern gut angekommen – ein Wunder!!
Zutaten für 2 Personen
3 Mairübchen
2 mittelgroße Kartoffeln
400 ml Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
1/2 TL Zitronensaft
1 Zwiebel
etwas Olivenöl
Kräuter (hier aus dem Garten z.B. Petersilie, Knoblauchgrün, Zwiebellauch)
Zubereitung
Die Mairübchen und die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiiden.
Die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und im Olivenöl andünsten.
Die Kartoffel- und Mairübenstückchen dazu und kurz mit andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten kochen.
Mit salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und alles pürieren. Fertig ist die Mairübchensuppe.
Guten Appetit
Eure Mama Mude
Gegrillte Paprika
Schnell zubereitet und wirklich lecker zum Grillen sind die verschiedensten Gemüse. Zucchini und Auberginen gehen genauso gut wie Champignons und Paprika. Mein Favorit sind gegrillte Paprika.
Zutaten:
Paprika „Gegrillte Paprika“ weiterlesen