Wie wichtig es ist saisonal zu essen habe ich hier beschrieben. Das Obst und Gemüse der Saison im Januar ist gar nicht so wenig wie ihr vielleicht vermutet:
Hauptsaison
Gemüse und Salat:
Rosenkohl, Grünkohl, Chinakohl, Chicorée, Feldsalat, Rotkohl, Weißkohl, Wirsing, Porree
Tominambur, Schwarzwurzel, Rote Beete, Kartoffel, Petersilienwurzel, Steckrüben, Schwarzer Winterrettich, Pastinaken, Knollensellerie
Champignons, Kräuter
Obst:
Äpfel
Nebensaison
Gemüse und Salat:
Blattspinat, Möhren, Zwiebeln, Kürbis
Obst:
Birnen
Passende Rezepte
Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure Mama Mude