Zutaten
- 200g gekochte Linsen
- 1/4 Zwiebel (gewürfelt)
- 45 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL Rapsöl
- 1TL Balsamico
- 2 Tomaten
- 1 Zweig Thymian (Blättchen abzupfen)
- Salz, Pfeffer
Linsen – Tomaten – Aufstrich
Avocado auf Sauerteigbrot
Zutaten
- Avocado
- Feta
- Sauerteigbrot
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
Avocadofruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotscheibe mit der zerdrückten Avocado belegen, Fetakäse in Scheiben schneiden und obendrauf legen. Ggf. nachsalzen.
Guten Appetit!
Eure Mama Mude
Möhren – Curry – Dip
Zutaten
- 150 g gekochte Möhren
- 1 EL Cashewjogurt (o. Naturjogurt)
- 1 EL Multivitaminsaft
- 1 spritzer Zitronensaft
- 1 Msp. Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Currypulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten pürieren und mit den Gewürzen gut abschmecken.
Passt gut zu Gemüseröstis und geröstetem Brot.
Brokkoli – Mandel – Creme
Zutaten
- 125g gekochter Brokkoli
- 20 g gehackte Mandeln
- 1 EL Ziegenfrischkäse
- 1/2 Biozitrone (saft und abgeriebene Schale
- Salz und schw. Pfeffer
Zubereitung
Brokkoli und Frischkäse pürieren. Mandeln, Zitronensaft und -schale mit dem Püree vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmeckt super auf ein Vollkornbrot.
Guten Appetit!!
Eure Mama Mude