Zutaten (2 Personen)
- 75 g Berglinsen
- 200ml Gemüsebrühe
- 250g Spargel
- Salz
- 1 EL Balsamicoessig
- Saft einer Manderine
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 Zwiebel
- 4 Hände voll “Grünzeug” – entweder wie hier aus dem Garten und Gewächshaus: Girsch, Grün im Schnee und Senfkohl oder alternativ Rukola
- 2 Wildlachsfilet
