Durch Zufall fand ich beim Einkaufen Topinamburknollen und musste die mal testen. Durch das enthaltene Inulin sind die Knollen sehr förderlich für die guten Darmbakterien. Aber Vorsicht – nicht übertreiben mit dem Verzehr, denn durch das Inulin sind sie auch sehr blähend (besonders wenn man es nicht gewöhnt ist). Gebraten und dann auf einem frischen platziert schmecken diese kleinen Knollen allerdings wirklich lecker.
