Mama Mude – mein Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden
Blog über Gesundheit und Familie
Beim Einkaufen lachte mich zuletzt eine Papaya an und somit landete sie ganz schnell im Einkaufskorb. Eine leckere und exotische Frucht mit der man ne Menge anstellen kann und die so einige Gute wie zweifelhafte Eigenschaften haben soll…
Durch Zufall fand ich beim Einkaufen Topinamburknollen und musste die mal testen. Durch das enthaltene Inulin sind die Knollen sehr förderlich für die guten Darmbakterien. Aber Vorsicht – nicht übertreiben mit dem Verzehr, denn durch das Inulin sind sie auch sehr blähend (besonders wenn man es nicht gewöhnt ist). Gebraten und dann auf einem frischen platziert schmecken diese kleinen Knollen allerdings wirklich lecker.
Ofengemüse habe ich hier schon vorgestellt. Heute probierte ich mal eine andere Gemüsekombi und einen anderen Dip dazu. Das Fazit: sehr lecker und wesentlich neutraler als der knoblauchlastige Zaziki 😉
„Ofengemüse mit veganem Dip“ weiterlesen
Den Weißkohl in kleine Stücken schneiden und in eine Schüssel geben. Die Mandarinen ohne Saft hinzufügen. Die restlichen Zutaten ebenfalls zum Kohl geben und alles mischen. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Guten Appetit!
Eure Mama Mude
Die Rote Rübe waschen und ungeschält in einem Topf mit Wasser bedeckt 45 Minuten gar kochen.
Die Knolle etwas abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Alle anderen Zutaten dazugeben und verrühren.
Guten Appetit!
Eure Mama Mude
